kvashennaya-kapusta.jpg
24/Фев/2020

О пользе ферментированных продуктов сегодня можно услышать как от диетологов, так и от многих профильных врачей, начиная от терапевта, заканчивая гастроэнтерологом. По утверждениям медиков такие продукты, как квашеная капуста, кефир, йогурт, айран, кимчи и т.д., благотворно влияют на работу ЖКТ.

Недавно в англоязычном научном журнале PLOS Genetics была опубликована статья, написанная по результатам одного интересного исследования. Изучив особенности работы клеточного рецептора HCA3, ученые выяснили, что употребление в пищу квашеной капусты сопровождается увеличением концентрации D-PLA (D-фениллактозной кислоты). Что в свою очередь приводит к активной стимуляции уникального для кишечника человека клеточного механизма.

Как происходит ферментация продуктов, и почему они так полезны для нашего организма. Ученые рассказали об этом в статье на примере квашеной капусты. Ферментация капусты происходит под воздействием молочнокислых бактерий. Помимо того, что меняется вкус, структура и аромат продуктов, в них также образуются полезные нашему организму ферменты, жирные кислоты, пробиотики и витамины группы В.

О рецепторе HCA3 и о том, что он есть только в организме человека и обезьяны, ученым стало известно всего несколько лет назад. И только сейчас удалось выяснить его роль. Стало известно о его уникальных антимикробных свойствах и о взаимодействии с продуктами метаболизма таких соединений, как LAB, D-PLA. D-PLA.

Результаты новых исследований проливают свет на то, как ряд определенных микроорганизмов ферментируют пищу и тем самым приносят нашему здоровью неоценимую пользу. По мнению ученых, благодаря взаимодействию HCA3 с D-PLA иммунная система получает сигнал о наличии в организме вредоносных бактерий практически сразу, как они появляются. И основным помощников в их выявлении и подаче сигнала выступает квашеная капуста и ряд других ферментированных продуктов.

Кроме этого они снижают выработку воспалительных молекул, улучшают пищеварение и барьерную функцию кишечника.


Napitki-iz-plodov-shipovnika.jpg
07/Фев/2020

Как вы относитесь к шиповнику? Наслышаны о его целебных свойствах, поэтому сделали отвары, чаи и настойки из него постоянными гостями своей кухни? Или пока только раздумываете над тем, стоит ли включать эти ягоды в свой рацион?

Предлагаем ознакомиться с полезными свойствами плодов шиповника и их вредом для здоровья, после чего принять решение будет гораздо проще. Поговорим сначала о его пользе.

  1. Повышает иммунитет. Чтобы усилить защитные функции организма и укрепить здоровье, нам необходим витамин C, в шиповнике он содержится в большом количестве. За счет высокого содержания флавоноидов и дубильных веществ, напитки из его плодов оказывают на организм противовоспалительное и антибактериальное воздействие. Помимо витамина С в ягодах также содержится и большое количество других важных для нашего здоровья витаминов.
  2. Предотвращает хронические заболевания. Ряд содержащихся в плодах шиповника биологически активных соединений способствуют снижению окислительных процессов в организме. При регулярном приеме и отсутствии противопоказаний шиповник предотвращает развитие самых опасных заболеваний.
  3. Укрепляет сердечно-сосудистую систему. Плоды содержат большое количество рутина – вещества, известного капилляроукрепляющим свойством, и гиперозида, способствуещего улучшению усвоения калия. Употребляя шиповник, мы улучшаем работу нашего сердца и сосудов.

Приносят плоды шиповника и пользу в случае, когда есть проблемы с метаболизмом. Врачи советуют включать его в рацион при кровотечениях и желчнокаменной болезни. Уместен он и в рационе тех, кто хочет похудеть.

Вред шиповника для организма

Несмотря на большое количество целебных свойств, есть у плодов шиповника и противопоказания. Из-за большого содержания витамина C они противопоказаны при наличии проблем с ЖКТ. Не рекомендуются отвары и настои тем, у кого есть склонность к сосудистым заболеваниям. Важно помнить о том, что напитки из шиповника понижают давление, а спиртовые настойки, наоборот, его повышают. По утверждениям стоматологов шиповник негативно влияет на зубную эмаль. Избежать разрушения эмали из-за воздействия на нее большого количества витамина С можно двумя способами – пить напитки через соломинку или полоскать рот после того, как вы выпили отвар, чай или настой.


zhenshhinam-nuzhno-est-salo.jpg
16/Ноя/2019

Женщины всегда стремятся к правильному и вкусному питанию, которое сможет обеспечить прекрасное тело полным набором нужных элементов и витаминов. При этом, кушать одну капусту с гречкой не хочется, ведь вкусовые рецепторы требуют чего-то приятного. К счастью, современные диетологи всегда дают один правильный совет — кушать можно все, но только в определенных количествах.

То же самое и со всеми любимым салом. Эта нежнейшая еда отлично ложится на черный хлебушек и дополняет любой прием пищи нотками вкуса. Сегодня мы поговорим именно про этот продукт, узнаем его состав, ценность и развеем все мифы.

Насколько вреден состав сала?

Несмотря на происхождение подкожная прослойка обладает невероятным составом самых полезных компонентов, которые могут дать женщине необходимый энергетический запас. Больше всего:

  • арахидоновой кислоты, которая невероятно важна даже детям, так как помогает формировать и развивать органы и системы;
  • линолевой кислоты, используемой для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний;
  • селена, входящего в состав большинства орехов и защищающий клетки от радикалов;
  • цинка, являющегося мощным антиоксидантом, сберегающим молодость и красоту тела;
  • холина, питающего нервные клетки и предотвращающего их повреждения и разрушения;
  • витаминов Д, С, Е в большом количестве.

В любом кусочке прослойки присутствует белок, но в небольшом количестве, поэтому в общий список он не попал. Сложно переоценить количество полезных веществ внутри сала. Это отличная защита от нервов, перегрузок, старения.

Насколько часто можно есть сало?

Ответим на этот вопрос не совсем прямо. Полезные вещества при регулярном употреблении позволят если не забыть, то значительно сократить количество переносимых заболеваний. Женщину, которая на регулярной основе ест сало, вирусы будут обходить стороной, особенно если добавить в рацион чеснок. Употреблять такую “бомбу” лучше всего вечером или на выходных, чтобы не удивить коллег необычным ароматом. Соединения кислот дополнительно выводят из организма токсины и холестерин.

Благодаря отсутствию тяжелых элементов продукт очень легко усваивается организмом, в то же время повышая продуктивность и мозговую деятельность. Сравнить эффект можно с легендарным кусочком шоколада, который, наверное, каждый студент ел перед важным экзаменом. Миф о вреде печени — всего лишь миф, который ученые давно опровергли.

Лишних сантиметров на талии можно не боятся, ведь от сала не толстеют. Звучит как глупость, но на самом деле это чистая правда. Главное — соблюдать нормы потребления, а именно около 20-30 грамм в день. Пытаться наесться только такой едой тоже не стоит.

Когда лучше всего употреблять его?

Сразу после работы или в начале дня на выходных. Также, рекомендуется кушать осенью и зимой, когда организм требует больше энергии, чтобы согреться. Жирная пища важная для тела также, как и белковая или углеводная.

Рекомендуем читателям прямо сейчас отрезать тонкий ломтик черного хлеба, немного сала и добавить пряностей по вкусу. Не бойтесь баловать себя, особенно зная секреты употребления!


sol.jpg
24/Окт/2019

Ещё издревле соль наделяли магическими свойствами: рассыпать её – к ссоре, пересолить блюдо – влюбиться и т. д. И, действительно, её воздействие на человека напоминает магические заклинания чёрных магов. Злоупотребление солью чревато ожирением, у людей она вызывает отёчность и появление мешков под глазами, провоцирует болезни сердечно-сосудистой системы и заболевания желудка, вплоть до онкологии. Но не так страшна обычная соль из нашей солонки, как добавленная соль, которая входит в переработанные продукты. Вредную для нашего организма добавленную соль мы получаем, употребляя не только блюда из пресловутого фастфуда, но и, когда едим обычный хлеб и колбасу, соусы и сыры, консервы и полуфабрикаты.

К примеру, съев среднего размера бутерброд с колбасой, вы пополните суточную нормы соли, один кусочек пиццы – это 50 % нормы за день, ложка соевого соуса в салате – 40 % и т. д. Добавленная соль – это глутамат натрия, хлорид натрия, нитрит натрия, бензоат натрия, эти обозначения все мы находим на упаковке готовых продуктов в магазинах. Производители используют эти добавки не только для улучшения вкуса и внешнего вида продуктов, но и с целью их сохранности от бактериальной флоры – так они продлевают срок годности. Но наш организм этого не оценит, употребление добавленной соли – первый шаг к разрушению жизни.

Соль завуалированно склоняет нас кушать много

Вспомните, когда вы едите солёные орешки, не можете остановиться и пачка «улетает» за несколько минут. Вы переедаете, сами того не замечая, ведь вкус жира маскирует соль. Сигналы о насыщения организма не доходят до головного мозга, поэтому, съев один-два бургера, вы снова голодны. Среднее потребление ежедневных калорий повышается, увеличивается ёмкость желудка, начинают расти живот, попа и т. д.

Образуются камни в почках

Вероятность появления камней в почках напрямую связана с количеством употребляемой соли (её избыток провоцирует образование камней). Чрезмерное скопление натрия в организме ведёт к вымыванию кальция из костной ткани. Соответственно, кристаллы образуются из накопленных в моче фосфата и оксалата кальция, затем кристаллы преобразуются в камни. У 80 % больных выявляют именно этот тип камней после диагностики, эти крупные камни самостоятельно дойти до мочевого пузыря не могут и стопорятся в мочеточнике, сдерживая отток мочи наружу. Как следствие – почечные колики, которые отзываются болью в паху и пояснице, в животе и в боку. В группе риска – дети и мужчины. Причина: употребление большого количества переработанных продуктов, а трансформация пищевых привычек приводит к скоплению натрия.

Провоцирует повышение давления

Вспомните фильм о Гарри Поттере, точнее тот момент, когда он заколдовал тётушку Мардж. Её тело раздулось до образа воздушного шара, начало стремительно опухать. Когда мы едим пищу, содержащую добавленную соль, с нами происходит подобная ситуация. Мы едим больше натрия, а он, в свою очередь, задерживает воду в организме. Жидкость скапливается вокруг клеток, появляется отёчность, сосуды становятся толще. В связи с повышением объёма крови, циркулирующий её поток оказывает сильное давление на артерии. Тётушку спасли, но в реальной жизни всё может закончиться фатально, ведь риск инсультов и инфарктов напрямую связан с таким заболеванием, как артериальная гипертензия.

Рискуете заболеть онкологией

Риск заболеть раком желудка, по исследованиям Международного фонда, вызван употреблением добавленной соли, особенно в мясных, овощных и рыбных консервах. Происходит раздражение слизистой желудка, которое провоцирует воспалительный процесс, связанный с изменениями на клеточном уровне. Кроме того, медициной давно доказано, что развитие раковых клеток и Helicobacter pylori имеют взаимосвязь, а идеальной средой для размножения этой бактерии как раз является соль.

Основные способы защиты от добавленной соли

  • Не употребляйте больше нормы натрия: ежедневный предел – 1 ч л (2300 мг). По советам кардиологов норму лучше сократить до 1500 мг в день.
  • Запомните названия, за которыми производители маскируют добавленную соль, и читайте этикетки.
  • Возьмите за правило: минимум переработанных продуктов, больше – натурального мяса, птицы или рыбы.
  • Снизить артериальное давление можно фруктами и овощами, в них содержится калий.
  • Улучшить вкусовые качества блюда без соли можно специями: перцем, базиликом, куркумой, душицей, паприкой и другими.
  • Готовьте в скороварке – приготовление под давлением требует меньше соли.
  • Соевый соус, содержащий добавленную соль замените лимонным соком, бальзамическим уксусом или растительными маслами (оливковым, подсолнечным).

chereshnya.jpg
04/Июл/2019

Любите ли вы черешню? Если да, спешим обрадовать, эта вкусная ягода настоящий кладезь полезных микроэлементов и минеральных веществ. Черешня богата антиоксидантами, поэтому те люди кто ест ее регулярно и в достаточном количестве, медленнее стареют чем все остальные. Богата она фосфором, железом и витаминами группы В. А еще, по мнению диетологов, доказана польза черешни для иммунной системы человека.

Ее рекомендуется есть всем, у кого нет проблем с проходимостью кишечника. Идеальна ягода и как мягкое мочегонное средство. Нежелательно включать черешню в рацион худеющим людям. Всем остальным она не противопоказана.

Особенно полезна эта летняя ягода людям, страдающим от болезней ЖКТ. Благодаря большому количеству растворимой клетчатки, черешня способствует выводу из организма вредных бактерий, токсинов, шлаков и радионуклидов. Выводит она и излишки желчных кислот.

За счет содержания в черешне каротиноидов ее рекомендуют тем, кто хочет улучшить зрение, состояние кожи и волос. Ешьте черешню, и ваше здоровье заметно улучшиться!


Kak-izbavitsya-ot-golovnoj-boli-s-pomoshhyu-produktov-1200x675.jpg
29/Июн/2019

У некоторых пожилых людей повышение температуры всегда сопровождается головной болью. Нужно ли принимать лекарственные препараты, или можно обойтись какими-то продуктами? В Российской газете вышла статья, в которой есть ряд рекомендаций по избавлению от головной боли. Авторы рекомендуют использовать в борьбе с недомоганием продукты с высоким содержанием витамина С. И это не обязательно должен быть лимон. Также важно и содержание в продуктах калия.

Самыми эффективными помощниками медики называют малину. В ней много витамина С. Что касается продуктов с калием, то предпочтение желательно отдать нежирному молоку и творогу, свежим огурцам и киви. От жирного молока отказываться необязательно, ведь именно благодаря ему калий хорошо усваивается.

Что касается напитков, то медики рекомендуют айран. Этот напиток содержит большое количество кальция. Не любите айран, пейте кефир. По словам Людмилы Лапы – врача-терапевта, если голова только-только начинает болеть, можно выпить стакан воды, и чуть позже крепкий чай. Важно, чай обязательно должен быть сладким.


Частный дом престарелых

Пансионаты для пожилых «Бабушки и Дедушки» - это отличное место для жизни пожилых людей. Здесь общение, здесь медицина, здесь вкусно кормят! А также теплая, уютная, домашняя атмосфера.

Оформляя близкого вам человека в частный дом для престарелых, обеспечиваете ему достойную старость в окружении заботливых людей и квалифицированного персонала!

Мы делаем все, чтобы нашим постояльцам было комфортно!

Хиты продаж

© 2012 - 2020 Пансионаты для пожилых «Бабушки и Дедушки»